Vi vil gerne præsentere jer for et helt særligt sted. Et sted, der skiller sig ud fra mængden. Et sted, der er drevet af passion, og et sted, hvor Alan og hans fantastiske team giver jer en oplevelse ud over det sædvanlige.
“På et tidspunkt mistede vi forbindelsen. Til råvarerne, smagen og hinanden. Connection af Alan Bates er mit ydmyge forsøg på at forsøge at genetablere forbindelsen mellem os. Connection er måske Københavns mindste gourmetrestaurant, og mange af vores gæster siger, at de føler sig hjemme i vores lille restaurant. Måske er det fordi, alle sidder omkring tre kokkeborde: hver med plads til i alt 6 gæster. Det betyder, at I vil dele jeres oplevelse med de andre gæster omkring bordet. Måske får I et smil eller en hyggelig snak med en fremmed i løbet af aftenen? I kan selvfølgelig gå til oplevelsen præcis, som det passer jer – det er jeres aften. Men mit håb er, at I gæster – når aftenen er slut – har haft det sjovt og vil se tilbage på en anderledes og forfriskende spiseoplevelse, hvor vi alle er kommet lidt tættere på hinanden.” – Alan Bates
Om interiør og design – Restauranten er designet af Bruno Jakobsen. Bruno har et stort fokus på detaljerne og arbejder meget kompromisløst med sine projekter. Vi var derfor også glade, da Bruno og Alan besluttede at indrette restauranten udelukkende med stole fra Overgaard & Dyrman – og med møbler fra både Circle og Wire kollektionen. Som en yderligere udfordring er der en speciel søjle i midten af restauranten. Bruno ville understrege dette, så sammen fandt vi på en løsning, hvor søjlen er betrukket med læder. En detalje, som vi også har indarbejdet i armlænene på Circle-stolene.
Recent Comments